Il giorno 4 novembre alle ore 18.15 presso il Circolo di Piteccio verrà presentato il Progetto GO- Tracce. Si tratta di un progetto incentrato sulla valorizzazione della carne di selvaggina ungulata derivante da caccia di selezione e piani di controllo.
Il progetto, con capofila azienda agricola Giuseppe Corsini, ha come obiettivo garantire la tracciabilità della filiera e la qualità delle carni sia fresche che trasformate finalizzate a diversificare la produzione aziendale. La parte scientifica (analisi della qualità della carne) è affidata all’Università di Firenze (dipartimento DAGRI) e al CNR. La partecipazione degli ATC supporta nelle fasi del prelievo dei campioni e dei rilievi biometrici sugli animali abbattuti.
Invitiamo tutti i cacciatiri di selezione e chi interssato a partecipare.
